主料:
大米，
300克，
广式腊肠，
1-2根，
腊肉适量小青菜芯，4棵猪油，
1小勺，
植物油，
2大勺，
鸡蛋，
1个，
姜丝，
少许泡发干香菇，两朵料汁
蚝油，
1大勺，
蒸鱼豉油，
2大勺，
老抽，
1大勺，
白砂糖，
1大勺，
香油，
1大勺，
凉开水，
2大勺装饰
葱花适量，
熟白芝麻适量广式腊味煲仔饭的做法步骤
1.生米淘洗干净，提前浸泡1小时
2.把锅内部用猪油全部抹一遍
3.将浸泡好的米放入砂锅中，加水没过米的表面1厘米左右。加盖开火，煮开后转中小火保持微沸，焖煮10分钟
4.这时将腊肠、腊肉全部切片备用
5.准备料汁。将料汁的全部材料放容器中混合，拌匀备用
6.米饭焖煮10分钟后，打开锅盖，沿着锅边淋入2大勺的植物油
7. 铺上腊肠和腊肉，撒上姜丝，再次加盖焖煮7分钟
8. 打开锅盖，淋入准备好的酱汁
9.在中间打一颗鸡蛋，加盖焖煮5分钟关火。不要急着开盖继续焖一下
10.这时将小青菜洗净，从中间剖开，和泡发香菇一起用开水焯烫1-2分钟
11.最后码上焯烫好的青菜和香菇，撒一些葱花和白芝麻即可
12.出锅享用了~~
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主食 粤菜 米饭 午餐 晚餐 大米
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